Autore: anonimo
grado di difficoltà:
dosi per 6 persone
ingredienti
cosciotto d'agnello (1 kg)
vino bianco (100 gr)
acqua tiepida (100 gr)
uova (8)
formaggio parmigiano grattugiato (100 gr)
formaggio pecorino grattugiato (100 gr)
cipolla media (1)
prezzemolo tritato (1 cucchiaio)
olio di oliva (75 gr)
sale (q.b.)
pepe (q.b.)
preparazione
Introdurre nel boccale uova, parmigiano, pecorino, sale e pepe 15 sec. vel. 8.
Unire il prezzemolo e mettere da parte.
Senza lavare il boccale, inserire cipolla e olio 3 min. 100° vel. 2.
Posizionare la farfalla e unire l'agnello 10 min. 100° vel.1.
Aggiungere il vino 5 min. 100° vel.1.
Unire l'acqua e continuare la cottura 35 min. 100° vel. 1 tenendo il
misurino inclinato.
Quando il liquido si sarà consumato, unire il battuto di uova e formaggio 5 min. 100° vel. 1 fino a che l'uovo si sarà rappreso.
suggerimenti
Disporre l'agnello su un piatto da portata caldo e servire subito.
ricetta per Bimby
