Autore: Maria Flavia
grado di difficoltà:
dosi per 4 persone
ingredienti
tripolini (500 gr)
tonno (150 gr)
olio extravergine d'oliva (7 cucchiai)
scalogno (1)
zucchine (200 gr)
pomodori maturi (1 grosso)
prezzemolo tritato (q.b.)
pepe (a piacere)
sale (q.b.)
preparazione
In una pirofila bassa e larga fate rosolare lo scalogno con l'olio quindi unite le zucchine tagliate a fettine e insaporite con sale e pepe.
Aggiungete il pomodoro tagliato a dadini e unite il tonno.
Lessate i tripolini in abbondante acqua salata, scolate un pò prima di fine cottura e versate nella pirofila girando con cura.
Guarnite con il prezzemolo tritato e servite caldo.
