Autore: anonimo
grado di difficoltà:
dosi per 4 persone
ingredienti
mozzarella (300 gr)
burro (150 gr)
pane casereccio
latte (qualche cucchiaio)
alici salate (2)
sale
pepe
preparazione
Tagliare il formaggio a fettine e condirlo con sale e pepe.
Tagliare il pane nello stesso formato del formaggio e infilare in uno spiedo, alternandole, una fetta di pane e una di mozzarella, pressandole fino a riempire lo spiedo.
Disporre gli spiedini in una teglia e infornare a 200 C per una ventina di minuti, spennellando ogni tanto col burro fuso.
In un padellino, soffriggere il restante burro con le due alici pestate; allungare con poco latte bollente e versare questa salsina sugli spiedini disposti in un piatto si servizio caldo. Servire subito.