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la cucina regionale
ricetta n° 100 
Crostini con la scamorza
ricetta letta 3019 volte



- immagine mancante
Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 2 persone


ingredienti
  • pane casereccio raffermo (a piacere)
  • latte (poche gocce)
  • olio di oliva
  • scamorze (a piacere)
  • sale (a piacere)
  • pepe (a piacere)
Preparazione

Affettate sottile il pane raffermo (secondo le persone) e tagliate fette sottili di scamorza.
Ungete con cura fondo e pareti di una teglia da forno.
Mettete nella teglia le fette di pane, bagnate appena con gocce di latte e stendete sopra le fette di scamorza.
Preriscaldate il forno a 180°, aggiustate di sale e pepe a piacere.
Condite con un filo di olio e infornate.
Lasciate cuocere finché il pane indora e il formaggio in parte fonde.
Servite appena sfornato.