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la cucina regionale
ricetta n° 276 
Frittelle di Baccalà
ricetta letta 3561 volte


Autore: Cesidio C.
grado di difficoltà:  diff
dosi per 4 persone


ingredienti
  • farina (500 gr)
  • lievito di birra (1 pezzo)
  • stoccafisso (500 gr)
  • sale
  • olio di semi
Preparazione

Preparare l'impasto unendo farina lievito e acqua.
Scaldare il baccalà in acqua bollente per circa un quarto d'ora.
Unire all'impasto di farina il baccalà scaldato.
Lasciare il tutto a lievitare in ambiente non umido.