ricetta n° 97 

Crostini alla chietina
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Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 6 persone

ingredienti
  • pane casereccio raffermo (15 fette)
  • uova (3)
  • burro (70 gr)
  • filetti di alici (15)
  • capperi (15)
  • olio di oliva (per friggere)
  • sale (q.b.)
preparazione
Realizzate dei crostini di forma triangolare tagliando sottile il pane raffermo.
Sbattete le uova con un pizzico di sale.
Bagnate i crostini nelle uova sbattute e fate friggere in olio d'oliva molto caldo.
Appena fritti lasciate raffreddare su carta paglia.
Una volta freddi imburrate leggermente i crostini.
Disponete al centro di ognuno un filetto di alice con nel mezzo un cappero e servite.

suggerimenti
Nessuno


antipasti
antipasti - immagine mancante