Autore: anonimo
grado di difficoltà:
dosi per 4 persone
ingredienti
carne di vitello (600 gr a fettine)
cipolla (1)
burro (160 gr)
patate (1/2 kg)
alloro (2 foglie)
maggiorana
sale
pepe
sugo di arrosto
prezzemolo
preparazione
Tritare finemente la cipolla e farla dorare in 80 g di burro.
Unire la carne tagliata a fettine e farla rosolare a fuoco vivace.
In una seconda padella far rosolare nel rimanente burro le patate lessate, pelate e tagliate a fette, finché prendono colore, quindi aggiungerle alla carne.
Aggiungere le foglie di alloro e la maggiorana, condire con sale e pepe, quindi mescolare bene il tutto.
Per ultimo aggiungere poco sugo di arrosto e mettere su un piatto di portata precedentemente riscaldato.
Cospargere di prezzemolo tritato.
Servire con insalata.
