ricetta n° 95 

Risotto alle mele
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Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 4 persone

ingredienti
  • riso padano (300 gr)
  • burro
  • olio di oliva
  • brodo buono di carne
  • mele (1)
  • formaggio grattugiato (grana padano)
  • sale
preparazione
Sciogliete nel tegame il burro nell'olio. Aggiungete il riso e fatelo tostare leggermente, rimescolandolo.
Bagnate con il brodo caldo.
Quando il riso sara' a meta' cottura, sbucciate e affettate finemente la mela, mettetela nel riso e finite di cuocere, rimescolando.
Levate dal fuoco il riso quando e' ancora al dente e mantecatelo con burro e formaggio Grana Padano grattato.
Servite caldo.

suggerimenti
Nessuno


Risotto alle mele