Autore: anonimo
grado di difficoltà:
dosi per 4 persone
ingredienti
riso padano (300 gr)
burro
olio di oliva
brodo buono di carne
mele (1)
formaggio grattugiato (grana padano)
sale
preparazione
Sciogliete nel tegame il burro nell'olio. Aggiungete il riso e fatelo tostare leggermente, rimescolandolo.
Bagnate con il brodo caldo.
Quando il riso sara' a meta' cottura, sbucciate e affettate finemente la mela, mettetela nel riso e finite di cuocere, rimescolando.
Levate dal fuoco il riso quando e' ancora al dente e mantecatelo con burro e formaggio Grana Padano grattato.
Servite caldo.
