Autore: anonimo
grado di difficoltà:
dosi per 6 persone
ingredienti
uova (6)
basilico tritato (alcune foglie)
peperoncino rosso piccante tritato (1)
formaggio pecorino grattugiato (40 gr)
olio di oliva (q.b. per friggere)
sale (q.b.)
preparazione
Preparate con cura un trito di basilico e peperoncino piccante.
Utilizzate un contenitore ampio dove versare le uova, il trito ed il formaggio grattugiato.
Regolate di sale e montate con la frusta da pasticciere.
In una padella ampia fate scaldare l’olio, versate l’impasto e lasciate cuocere.
Girate con l’ausilio di un coperchio e cuocete la frittata dall'altro lato.
Tagliate a spicchi e servite calda.
