Autore: anonimo
grado di difficoltà:
dosi per 4 persone
ingredienti
farina (750 gr)
uova (4)
semolino (50 gr)
sale
burro (50 gr)
latte (1 lt)
pepe
parmigiano
ricotta (300 gr)
preparazione
Preparare la pasta tirata sottile(farina, uova, semolino, sale) e farla bollire nell'acqua salata.
Fare la besciamella un po' liquida ( burro, farina, latte, sale, pepe, parmigiano), aggiungere la ricotta fresca, fare degli strati alterni di pasta e besciamella.
Infornare ricoprendo tutto con formaggio grattugiato e fiocchi di burro.
