ricetta n° 87 

Asparagi fritti con salsa di erba cipollina
ricetta letta 2.253 volte 

Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 4 persone

ingredienti
  • asparagi (1 kg)
  • limone (1 succo)
  • sale
  • farina
  • uova
  • pane grattato
  • panna (1/4)
  • erba cipollina
  • acqua
preparazione
Sbucciare gli asparagi e cucinarli in acqua salata con limone e un po' di latte per 20 minuti. Asciugarli, condirli con limone e sale; impanarli con farina, uova, pane grattugiato; friggerli, quindi, in olio.
Accompagnarli con una salsina fatta così: va bollita la panna e l'acqua degli asparagi; quando sarà ridotto a metà, aggiungere l'erba cipollina e servirla sopra gli asparagi.

suggerimenti
Nessuno


Asparagi fritti con salsa di erba cipollina