ricetta n° 81 

Kastanientorte (Torta di castagne)
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Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 4 persone

ingredienti
  • zucchero (250 gr)
  • uova (6)
  • castagne (900 gr)
  • zucchero vanigliato (1 bustina)
  • panna (3/8)
preparazione
Bollire le castagne, sbucciarle, e farne una purea.
Sbattere lo zucchero con i rossi d'uovo fino ad ottenere una crema soffice; incorporare una parte del bianco d'uovo montato a neve e poi le castagne, tenendone da parte un poco per la decorazione finale.
Cuocere nel forno a bassa temperatura per 40-50 minuti.
Lasciare raffreddare, tagliare la torta in due e farcire con la panna montata.
Rivestire con la panna anche i lati della torta e decorare la superficie con le castagne rimaste.

suggerimenti
Nessuno


Kastanientorte (Torta di castagne)