Autore: anonimo
grado di difficoltà:
dosi per 4 persone
ingredienti
zucchero (250 gr)
uova (6)
castagne (900 gr)
zucchero vanigliato (1 bustina)
panna (3/8)
preparazione
Bollire le castagne, sbucciarle, e farne una purea.
Sbattere lo zucchero con i rossi d'uovo fino ad ottenere una crema soffice; incorporare una parte del bianco d'uovo montato a neve e poi le castagne, tenendone da parte un poco per la decorazione finale.
Cuocere nel forno a bassa temperatura per 40-50 minuti.
Lasciare raffreddare, tagliare la torta in due e farcire con la panna montata.
Rivestire con la panna anche i lati della torta e decorare la superficie con le castagne rimaste.
