Autore: anonimo
grado di difficoltà:
dosi per 4 persone
ingredienti
seppie (1 kg)
salsa di pomodoro (400 gr)
piselli freschi sgranati (600 gr)
cipolla (1/2)
olio extravergine d'oliva (1/2 bicchiere)
sale
peperoncino
preparazione
Spellare le seppie, togliere l'osso e la vescichetta dell'inchiostro, gli occhi e la bocca. Tagliare a listarelle, lavarle bene e metterle in una casseruola con l'olio, la cipolla, il pomodoro, il peperoncino e il sale.
Cuocere un'oretta a fuoco moderato, poi aggiungere i piselli e mescolare fino a quando i piselli saranno cotti, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
