Autore: anonimo
grado di difficoltà:
dosi per 4 persone
ingredienti
cipolla (1)
olio di oliva
fagioli
cotiche di prosciutto (400 gr)
passata di pomodoro
carote (1)
sale
sedano
preparazione
Bollite le cotiche in acqua calda finché non diventano tenere.
Preparate nel frattempo un soffritto con l'olio d’oliva e la cipolla.
Versate le cotiche bollite nel soffritto.
Aggiungete 2 o 3 mestoli di passata di pomodoro, il sedano e la carote a pezzi. Salate e fate cuocere fino ad ottenere un sugo denso.
Aggiungete i fagioli che avrete precedentemente bollito in acqua salata e fate insaporire il tutto per altri 10 minuti
