ricetta n° 59 

Fiori di zucchina in pastella
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Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 4 persone

ingredienti
  • fiori di zucchina (20)
  • uova (1)
  • latte (1/2 bicchiere)
  • farina (3-4 cucchiai)
  • lievito di birra granulare (1/2 bustina)
  • olio per friggere
  • sale (q.b.)
preparazione
Pulite con cura i fiori di zucchina privandoli degli stami interni.
Battete insieme l'uovo, il lievito granulare, il latte e la farina per formare la pastella.
Utilizzate dosi di farina per rendere la pastella non troppo liquida.
Sciogliete il lievito nel latte, immergete i fiori di zucchina preparati e lasciate riposare in frigo per 1-2 ore.
Passato il tempo friggete in olio molto caldo.
Asciugate l’olio superficiale utilizzando carta assorbente e salate.
Eventualmente potete utilizzare mozzarella e alici per un ripieno.

suggerimenti
Nessuno


Fiori di zucchina in pastella