Autore: anonimo
grado di difficoltà:
dosi per 4 persone
ingredienti
fregnacce (400 gr)
funghi misti (100 gr)
pomodori pelati (1 bottiglia)
olive nere (un pugno)
olio di oliva (6 cucchiai)
aglio (3-4 spicchi tritato)
peperoncino (2 pizzichi)
prezzemolo (una spolverata)
preparazione
Cucinare la pasta in acqua bollente salata.
Prendere una padella, mettere aglio, olio, peperoncino e fare soffriggere; poi aggiungere: funghi, olive nere, pomodoro e cucinare tutto per circa 10 minuti.
Scolare i maltagliati, unirli alla salsa preparata e mantecarli.
Infine cospargere il tutto con del prezzemolo.
N.B. Le fregnacce sono pasta di farina fatta con metà acqua e metà uova (senza sale ), tirata al matterello a sfoglia spessa e tagliata a strisce larghe.
