Autore: anonimo
grado di difficoltà:
dosi per 8 persone
ingredienti
radice di genziana (40 gr)
vino bianco secco (1 lt)
stecca di cannella (1/2)
chiodi di garofano (7)
chicchi di caffè (10 - facoltativo)
buccia di 1 limone non trattato (1)
zucchero (300 gr)
alcool (300 ml)
preparazione
Mettete tutti gli ingredienti in un barattolo capiente, escludendo lo zucchero e l'alcool, e lasciateli macerare in un luogo buio (cantina) per 40 giorni.
Tascorso tale periodo, filtrate il tutto con un colino, quindi aggiungete 300 gr di zucchero e 300 ml di alcool, mescolate bene e, se necessario, filtrate una seconda volta. Imbottigliate il tutto e aspettate ancora prima di bere il liquore.
suggerimenti
non esporre il barattolo alla luce durante la macerazione della genziana.
