ricetta n° 331 
ricetta per Bimby

Calamaretti ripieni
ricetta letta 39 volte 

Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 4 persone

ingredienti
  • calamaretti (10 / 12)
  • pane raffermo (80 gr)
  • aglio (2 spicchi)
  • acciughe (2)
  • prezzemolo (1 ciuffo)
  • capperi (qualcuno)
  • olio di oliva (80 gr)
  • vino bianco (200 gr)
  • acqua (200 gr)
  • sale (q.b.)
preparazione
Inserire nel boccale il pane raffermo, prezzemolo, 1 spicchio di aglio, acciughe e capperi 1 min. vel. 6 e 30 sec. vel. Turbo.
Aggiungere 30 gr. di olio e 100 gr. di vino bianco 30 sec. vel. 3.
Farcire le sacche dei calamari, chiuderle con uno stuzzicadente ricomponendole con i tentacoli e disporle nel Varoma, inserire nel boccale il restante vino bianco, l'olio rimasto, l'acqua, lo spicchio di aglio, il prezzemolo e il sale 30 min. temp. Varoma vel. 4.
Quando il liquido nel boccale raggiunge l'ebollizione, posizionare il Varoma.

suggerimenti
A fine cottura disporre i calamari su un piatto da portata e condirli con il sughetto rimasto nel boccale. Sono veramente buoni.


secondi
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