Autore: Maria Flavia
grado di difficoltà:
dosi per 4 persone
ingredienti
farfalle (500 gr)
salmone affumicato (200 gr)
finocchietto selvatico (30 gr)
zafferano in polvere (1 bustina)
panna (250 gr)
burro (30 gr)
pepe (a piacere)
sale (q.b.)
preparazione
In una casseruola larga fate sciogliere il burro e aggiungete il salmone tagliato a pezzettini.
Lasciate cuocere per 2 min quindi aggiungete la panna e il finocchietto.
Portate a bollore, aggiustate di sale e spolverate di pepe a piacere quindi spegnete.
Lessate le farfalle in abbondante acqua salata, a metà cottura scolate e versate nella casseruola rimessa sul fuoco.
Mescolate bene e aggiungete la bustina di zafferano sciolta in poca acqua di cottura, lasciate insaporire e servite caldo.
