Autore: Maria Flavia
grado di difficoltà:
dosi per 8 persone
ingredienti
patate (7-8)
zucchero (150 gr)
uova (2)
lievito per dolci (1 bustina)
farina (q.b.)
cannella in polvere (a piacere)
scorza di limone grattugiata (1)
sale (un pizzico)
latte (q.b.)
olio di semi di arachidi (q.b.)
zucchero a velo (a piacere)
preparazione
Lessate le patate, sbucciatele e schiacciate con cura.
Fate sciogliere la bustina di lievito in poco latte.
Disponete su un tavolo la farina a fontana, aggiungete tutti gli ingredienti ed amalgamate bene fino ad ottenere un impasto morbido.
Dividete l'impasto per formare tante ciambelline e friggetele in abbondante olio caldo.
Ancora calde spolverate con zucchero a velo e servite.
