ricetta n° 30 

Cicerchiata
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Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 5 persone

ingredienti
  • farina (240 gr)
  • burro (20 gr)
  • zucchero (20 gr)
  • uova (2)
  • vino bianco secco (1 cucchiaio)
  • zucchero (100 gr (per il caramello))
  • miele (100 gr)
  • olio di oliva
  • frutta candìta
preparazione
Impastate la farina con le uova, il burro e lo zucchero, aggiungendo il cucchiaio di vino bianco.
Modellate in bastoncini e tagliate a gnocchetti.
Arrotolate con la mano ciascun gnocchetto fino ad ottenere delle palline grandi come un cece.
Friggete le palline in olio bollente e scolate bene.
Caramellate zucchero e miele.
Appena saranno dorati versate le palline già preparate e amalgamate bene mescolando velocemente.
A preparazione ultimata ponete il tutto sul piatto di portata dandogli la forma di ciambella.
Guarnite la "cicerchiata" con frutta candita o, a piacere, con confettini multicolori.

suggerimenti
Nessuno


Cicerchiata