Autore: anonimo
grado di difficoltà:
dosi per 5 persone
ingredienti
farina (240 gr)
burro (20 gr)
zucchero (20 gr)
uova (2)
vino bianco secco (1 cucchiaio)
zucchero (100 gr (per il caramello))
miele (100 gr)
olio di oliva
frutta candìta
preparazione
Impastate la farina con le uova, il burro e lo zucchero, aggiungendo il cucchiaio di vino bianco.
Modellate in bastoncini e tagliate a gnocchetti.
Arrotolate con la mano ciascun gnocchetto fino ad ottenere delle palline grandi come un cece.
Friggete le palline in olio bollente e scolate bene.
Caramellate zucchero e miele.
Appena saranno dorati versate le palline già preparate e amalgamate bene mescolando velocemente.
A preparazione ultimata ponete il tutto sul piatto di portata dandogli la forma di ciambella.
Guarnite la "cicerchiata" con frutta candita o, a piacere, con confettini multicolori.