ricetta n° 288 

Pomodori Gratinati
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Autore: Cesidio C.
grado di difficoltà:  diff
dosi per 4 persone

ingredienti
  • pomodori maturi (8)
  • acciughe salate (4)
  • olive nere (50 gr)
  • prezzemolo
  • capperi (1 cucchiaio)
  • origano
  • pane grattato (4 cucchiai)
  • olio di oliva
  • sale
preparazione
Lavate i pomodori, tagliateli orizzontalmente a metà, scavateli leggermente e fate scolare il liquido in eccesso.
Tritate le acciughe lavate e spinate, le olive snocciolate, i capperi dissalati, il prezzemolo e raccogliete il trito in una terrina mescolando il pangrattato, l'origano e l'olio.
Mettete i pomodori in una teglia e distribuite su di essi il trito rifinendo con un filo d'olio. fate cuocere in forno ben caldo finchè la superficie non sia gratinata.

suggerimenti
Nessuno


contorni
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