ricetta n° 282 

Caponata di Pomodori
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Autore: Cesidio C.
grado di difficoltà:  diff
dosi per 4 persone

ingredienti
  • pomodori maturi (4)
  • aglio
  • basilico
  • sale
  • freselle di pane integrale (2)
  • origano
  • olio di oliva
preparazione
Immergete per un momento nell'acqua le freselle e, ancora dure, spezzatele sul fondo di una insalatiera.
Conditele con sale, origano, basilico, aglio e olio.
Fate insaporire la caponata per qualche ora prima di mangiarla.
La caponata può essere arricchita a piacere con tonno sott'olio, olive, acciughe, uova sode ed altro.

N.B. Le freselle sono fette di pane di grano duro, o integrale, biscottato.

suggerimenti
Nessuno


contorni
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