Autore: Cesidio C.
grado di difficoltà:
dosi per 4 persone
ingredienti
anguilla (1/2 kg)
limone (succo)
olio di oliva
sale
pepe
pangrattato
alloro (4 foglie)
preparazione
Pulite e lavate le anguille, poi spellatele e tagliatele in pezzi di 4-5 centimetri. Ponete i pezzi in una marinata di succo di limone, sale e pepe per un'ora.
Fateli dorare in una padella con l'olio e serviteli caldi.
