ricetta n° 279 

Scaloppine alla Pulcinella
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Autore: Cesidio C.
grado di difficoltà:  diff
dosi per 4 persone

ingredienti
  • carne di vitello (400 gr)
  • olio di oliva (1 misurino)
  • vino bianco (1/2 bicchiere)
  • prosciutto (80 gr)
  • funghi champignon (200 gr)
  • pomodorino (100 gr)
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo tritato
preparazione
Infarinate con cura le fettine di vitello, fatele dorare nell'olio bollente, salate e aggiungete il vino bianco.
Quando sarà evaporato unite il prosciutto, i funghi tagliati a fettine piccole e i pomodorini schiacciati.
Fate cuocere lentamente per circa 30 minuti, quindi aggiungete il prezzemolo tritato.

suggerimenti
Nessuno


Scaloppine alla Pulcinella