ricetta n° 272 

Anguilla arrostita
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Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 4 persone

ingredienti
  • anguilla (800 gr)
  • menta
  • aglio (1 spicchio)
  • aceto (1/2 bicchiere)
  • olio extravergine d'oliva (1 dl)
  • sale
  • pepe (in grani)
  • cipolline bianche piccole (sott'aceto)
preparazione
Preparare la marinatura con l'aceto, l'olio, il sale, il pepe in grani, l'aglio e la menta tritati.
Tagliare a pezzi e lasciare macerare l'anguilla almeno un giorno.
Poi arrostire.

suggerimenti
Nessuno


Anguilla arrostita