Autore: anonimo
grado di difficoltà:
dosi per 4 persone
ingredienti
anguilla (800 gr)
menta
aglio (1 spicchio)
aceto (1/2 bicchiere)
olio extravergine d'oliva (1 dl)
sale
pepe (in grani)
cipolline bianche piccole (sott'aceto)
preparazione
Preparare la marinatura con l'aceto, l'olio, il sale, il pepe in grani, l'aglio e la menta tritati.
Tagliare a pezzi e lasciare macerare l'anguilla almeno un giorno.
Poi arrostire.
