ricetta n° 267 

Mezzanelli al Caciocavallo
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Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 4 persone

ingredienti
  • mezzanelli (400 gr)
  • pomodori pelati (400 gr)
  • caciocavallo (150 gr)
  • basilico
  • aglio
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
preparazione
In una larga padella dorare l'aglio e versarvi i pomodori pelati spezzettati, insieme con il basilico.
Salare moderatamente e cuocere a fuoco basso, grattugiare grossolanamente il caciocavallo. cuocere in acqua salata abbondante i mezzanelli al dente. scolarli e versarli nella padella, aggiungere il formaggio mescolando in continuazione.
Servire in un piatto da portata completandone l'estetica con foglie di basilico e ancora formaggio grattugiato.

suggerimenti
Nessuno


Mezzanelli al Caciocavallo