Autore: anonimo
grado di difficoltà:
dosi per 4 persone
ingredienti
mezzanelli (400 gr)
pomodori pelati (400 gr)
caciocavallo (150 gr)
basilico
aglio
olio extravergine d'oliva
sale
preparazione
In una larga padella dorare l'aglio e versarvi i pomodori pelati spezzettati, insieme con il basilico.
Salare moderatamente e cuocere a fuoco basso, grattugiare grossolanamente il caciocavallo. cuocere in acqua salata abbondante i mezzanelli al dente. scolarli e versarli nella padella, aggiungere il formaggio mescolando in continuazione.
Servire in un piatto da portata completandone l'estetica con foglie di basilico e ancora formaggio grattugiato.
