Autore: Maria Flavia
grado di difficoltà:
dosi per 4 persone
ingredienti
melanzane (4 grandi)
mozzarella (200 gr)
pomodori maturi (200 gr)
aglio (2 spicchi)
olio extravergine d'oliva (8 cucchiai)
origano (o basilico)
pepe (a piacere)
sale (q.b.)
preparazione
Lavate e tagliate a fette le melanzane, lasciate riposare con il sale per 1 ora, lavatele di nuovo ed asciugate quindi mettete ad arrostire su una bistecchiera.
Lavate e affettate i pomodori e la mozzarella a fette sottili.
In una teglia disponete una fila di melanzane, l'aglio tritato e sopra le fette di pomodoro e mozzarella, aggiustate di sale, pepate a piacere e spolverate con origano o basilico.
Infornate a 220° per 10 min e servite calde in un piatto da portata.
