Autore: Maria Flavia
grado di difficoltà:
dosi per 4 persone
ingredienti
patate (6 grandi)
funghi misti (400 gr)
cipolla (1)
olio extravergine d'oliva (6 cucchiai)
zafferano in polvere (1 bustina)
prezzemolo (1 ciuffo)
pepe (a piacere)
sale (q.b.)
preparazione
Sbucciate e tritate le cipolle, pelate le patate e tagliatele a fette, lavate e tagliate a fette i funghi.
In una pirofila fate appassire la cipola nell'olio quindi aggiungete le patate e girate per 10 min.
Unite i funghi e lasciate cuocere a fiamma moderata, salate e aggiungete pepe a piacere.
A fine cottura aggiungete lo zafferano sciolto in un pò d'acqua e il prezzemolo ben tritato.
Servite caldo e buon appetito!!
