Autore: anonimo
grado di difficoltà:
dosi per 6 persone
ingredienti
carne mista di manzo (150 gr)
carne di vitello e maiale (150 gr)
pancetta (100 gr)
burro (50 gr)
carota (1)
cipolla (1)
vino rosso (1 bicchiere)
salsa di pomodoro (3 cucchiai)
brodo (1 tazza)
sedano
chiodi di garofano (1)
sale (q.b.)
pepe (q.b.)
preparazione
Tritare le carni.
Tritare finemente le verdure e la pancetta.
Fare rosolare le verdure e la pancetta in una casseruola col burro, aggiungere le carni e continuare a fuoco lento la rosolatura.
Unire il vino e farlo evaporare.
Aggiungere la tazza di brodo caldo, con la salsa di pomodoro sciolta.
Aggiungere sale, pepe ed il chiodo di garofano.
Abbassare il fuoco e far cuocere ancora 50 minuti circa.
