ricetta n° 228 

Salsa Barberina
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Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 4 persone

ingredienti
  • vino bianco (1 bicchiere)
  • brodo
  • limone (1 succo)
  • pane grattato (manciata)
  • olio extravergine d'oliva (2 cucchiai)
  • cipolla (un poco tritata)
  • prezzemolo (tritato)
  • alloro (1 foglia)
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
preparazione
Unire insieme un bicchiere di vino bianco secco, altrettanto brodo e il succo di un limone, una manciata di pangrattato, due cucchiai di olio extravergine d'oliva, un poco di cipolla e prezzemolo tritati, una foglia d'alloro, sale, pepe a piacere e un pizzico di noce moscata.
Mescolare e portare a bollore per alcuni minuti. utilizzare la salsa per la cacciagione arrostita.

suggerimenti
Nessuno


sughi e salse
sughi e salse - immagine mancante