Autore: anonimo
grado di difficoltà:
dosi per 4 persone
ingredienti
carota (250 gr tenere)
rape (150 gr)
spinaci (100 gr)
olio di oliva (3 cucchiai)
aceto (2 cucchiai)
sale
pepe
pepe
preparazione
Spazzolare le carote e le rape, lavarle e tagliarle a julienne con l'apposita grattugia. Tagliare a listarelle molto sottili gli spinaci lavati e asciugati.
Mettere tutte le verdure in un'insalatiera.
Preparare una vinaigrette sciogliendo una presa di sale in 2 cucchiai di aceto, unire 3 cucchiai di olio e una macinata di pepe e sbattere la salsina con una forchetta. Usarla per condire l'insalata.
