ricetta n° 215 

Fagiolini in salsa
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Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 4 persone

ingredienti
  • fagiolini (600 gr)
  • burro (100 gr)
  • tuorli di uova (2)
  • panna (3 cucchiai liquida)
  • limone (1)
  • sale
  • pepe
  • bicarbonato
preparazione
Cuocere i fagiolini per 10-12 minuti in acqua salata unendo anche una punta di bicarbonato.
Fondere il burro, unire i fagiolini e farli saltare a fuoco vivace.
Sbattere i tuorli con il succo di limone, la panna e un pizzico di sale e pepe
Togliere il tegame dal fuoco, versare la salsa mescolando velocemente (dovrà diventare cremosa ma non rappresa).
Rimettere un attimo sul fuoco e servire.

suggerimenti
Nessuno


contorni
contorni - immagine mancante