Autore: anonimo
grado di difficoltà:
dosi per 4 persone
ingredienti
farina per dolci (1 kg)
lievito di birra (100 gr)
latte (1/2 bicchiere tiepido)
burro (200 gr)
zucchero (250 gr)
uvetta (250 gr sultanina)
zibibbo (100 gr)
zucca candìta (50 gr)
cedro candìto (50 gr)
pinoli (100 gr)
acqua di fiori di arancio (2 dl)
preparazione
Impastare la farina con il lievito di birra diluito in latte, il burro sciolto a bagnomaria,
lo zucchero e l'acqua di fior d'arancio.
Lavorate il tutto con forza per ottenere una pasta morbida e ben amalgamata; aggiungete quindi tutti gli altri ingredienti lavorando la pasta per una buona mezz'ora.
Raccoglietela a palla, copritela con un tovagliolo e lasciatela lievitare per 12 ore in un luogo tiepido.
Mettere la pasta in una teglia imburrata e infarinata, fatevi nel mezzo 3 tagli a forma di triangolo e passate in forno caldo (180°) per un'ora.
