ricetta n° 205 

Stoccafisso alla marinara - stocchefisce da mainà
ricetta letta 2.314 volte 

Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 6 persone

ingredienti
  • stoccafisso (800 gr)
  • acciughe (6)
  • pinoli (20 gr)
  • aglio (2 spicchi)
  • vino bianco (1/2 bicchiere)
  • olio di oliva
  • sale
  • pepe
preparazione
Prendete lo stoccafisso e se è in un pezzo intero lasciarlo in acqua bollente per alcuni minuti così da poter togliere pelle e lische.
In una casseruola fare sciogliere le acciughe salate nell'olio caldo, con aglio a fettine e un po' di pepe.
Gettare in questo soffritto lo stoccafisso fatto a pezzi assieme a un pugnetto di pinoli e lasciare cuocere rimescolando ogni tanto per evitare che si attacchi.
Aggiungere qualche mestolino d'acqua alternato a spruzzate di vino bianco.

suggerimenti
Nessuno


secondi
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