Autore: anonimo
grado di difficoltà:
dosi per 4 persone
ingredienti
trenette (600 gr)
patate (4)
fagiolini (una decina)
acqua
pesto alla genovese
parmigiano grattugiato (80 gr)
preparazione
Nella pasta con il pesto è uso tipicamente genovese aggiungere anche patate bollite
tagliate a fette e fagiolini verdi.
In una pentola mettete quindi a bollire
in acqua salata (quanto basta) le patate tagliate a cubetti e i fagiolini verdi.
Quando saranno quasi cotti, aggiungete le trenette, mescolate e finite di cuocere.
Scolate bene la pasta al dente assieme alle patate e ai fagiolini e condite subito con il pesto, diluito precedentemente con un mestolo di acqua di cottura della pasta.
Servire con formaggio grattuggiato.
