Autore: anonimo
grado di difficoltà:
dosi per 2 persone
ingredienti
fagioli rossi sgranati (2 etti)
fagiolini (1 etto)
melanzane (1)
patate (2)
zucchine (2)
pesto alla genovese
pasta (bricchetti o riso)
preparazione
Fare bollire acqua con sale e buttare, al momento della bollitura, fagioli rossi, melanzane ripulite ed affettate, fagiolini verdi, patate, zucchini affettati ed alcuni cucchiai d'olio.
Quando questo intruglio di verdure sarà ben cotto si dovrà buttare la pasta
(tagliatelle, bricchetti, gasse o anche riso).
Quando a sua volta la pasta sarà cotta
buttare nella pentola anche del pesto (tanto quanto una tazzina da caffè).
Terminata la cottura servire con una buona spolverata di parmigiano.
