ricetta n° 182 

Salsa verde - Sarsa verde
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Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 4 persone

ingredienti
  • prezzemolo (1 mazzetto)
  • pinoli (1/2 hg)
  • mollica di pane (2 panini)
  • latte
  • aceto bianco forte (2 cucchiai)
  • olio di oliva (4 cucchiai)
preparazione
Pestare nel mortaio i pinoli, aggiungere il prezzemolo tritato finemente,
la mollica di pane (bagnata nel latte, strizzata e passata al setaccio),
l'aceto, l'olio e il sale (quanto basta).
Mescolare il tutto con un cucchiaio sino ad avere una salsa ben amalgamata.
Ottima come contorno al bollito.

suggerimenti
Nessuno


sughi e salse
sughi e salse - immagine mancante