Autore: anonimo
grado di difficoltà:
dosi per 4 persone
ingredienti
costolette di agnello (12)
olive nere snocciolate (150 gr)
peperoncino (1 pezzetto)
tagliatelle all'uovo (1)
origano (1 pizzico)
farina (q.b.)
olio di oliva (7 cucchiai)
sale (q.)
preparazione
Infarinate leggermente le costolette d'agnello, tritate poco le olive nere e spremete il limone.
Mettete a scaldare l'olio e peperoncino in un tegame di coccio, appena caldo aggiungete le costolette e fate rosolare a fuoco vivace.
Aggiustate di sale, unite le olive, l'origano e il succo di limone.
Finite la cottura e servite molto caldo.
