ricetta n° 155 

Mantovana di prato
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Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 4 persone

ingredienti
  • farina (170 gr)
  • zucchero (170 gr)
  • burro (150 gr)
  • mandorle (80 gr tritate)
  • uova (3)
  • limone (1)
  • lievito (1 bustina)
preparazione
Sciogliere il burro a bagnomaria e lasciandolo intiepidire; sbattere in una ciotola 2 uova intere e 1 tuorlo insieme allo zucchero; quando avrete un composto soffice e ben lavorato, aggiungete a poco a poco la scorza grattugiata del limone.
Per ultimo unire la farina setacciata i 2/3 delle mandorle e il lievito.
Imburrate ed infarinate una tortiera dal diametro di 22 cm, versandovi il composto e cospargetelo con le restanti mandorle tritate.
Passare in forno alla temperatura di 180 gradi e cuocete la torta per circa 35 minuti.
A cottura ultimata aggiungere sulla superficie altre mandorle tritate e tostate e zucchero a velo.

suggerimenti
Nessuno


Mantovana di prato