Autore: anonimo
grado di difficoltà:
dosi per 6 persone
ingredienti
pollo (1,5 kg circa)
olio di oliva (1/2 dl)
aglio (3 spicchi)
rosmarino (2 rametti)
peperoncino rosso piccante tritato (1)
vino bianco secco (1 bicchiere)
olive nere snocciolate (100 gr)
giardiniera (120 gr)
sale (q.b.)
preparazione
Tagliate il pollo a pezzi.
Fate rosolare in una padella con olio bollente, saltato e profumato con aglio, rosmarino e peperoncino piccante.
Appena indorato versate il vino bianco, coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 40-45 min circa.
A fine cottura unite le olive nere e la giardiniera, mescolate più volte e lasciate insaporire per qualche minuto.
Servite caldo.
