Autore: anonimo
grado di difficoltà:
dosi per 4 persone
ingredienti
ricotta (500 gr)
zucchero (100 gr)
uova (5)
albume (1)
scorza di limone (1)
uvetta passìta (100 gr)
maraschino (1 cucchiaio)
cedro candito a dadini (50 gr)
mandorle dolci (100 gr scottate in acqua bollente e macinate)
preparazione
Impastare e amalgamare il tutto in una insalatiera, mentre a parte si prepara la pasta frolla con: 200 gr. di farina, 2 tuorli d'uovo, 50 gr. di burro, 100 gr. di zucchero, un pizzico di sale.
Impastare e far riposare almeno 30 minuti, tirare poi una sfoglia sottile e foderare una teglia precedentemente imburrata; riempire la teglia foderata con l'impasto preparato e far cuocere in forno medio per circa 30 minuti.
Togliere dal forno e cospargere di zucchero a velo.
