Autore: anonimo
grado di difficoltà:
dosi per 4 persone
ingredienti
ceci (800 gr lessati)
pomodori maturi (400 gr)
peperoncino (1)
aglio (2 spicchi)
olio di oliva (2 cucchiai)
prezzemolo
sale
pepe
preparazione
Far imbiondire in una pentola di coccio l`aglio ed il peperoncino; versare il pomodoro passato e lasciar insaporire per poco tempo.
Aggiungere i ceci con poca della lora acqua di cottura, far sobbollire e poi lasciar cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
Salare e pepare a dovere, guarnire con una manciata di prezzemolo.
