ricetta n° 134 

Fiorentina
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Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 4 persone

ingredienti
  • costata (800 gr alta 3 cm)
  • olio extravergine d'oliva
  • sale grosso
  • pepe
preparazione
Scaldare molto bene la gratella buttandoci sopra un bel pugno di sale grosso. Solo allora mettere la bistecca e senza altre manovre tenerla 6 minuti.
Rigirare la bistecca e altri 6 minuti di cottura.
Togliere dalla griglia e, a chi piace, una spolverata di pepe e un bel getto di ottimo olio.

suggerimenti
Nessuno


Fiorentina