Autore: anonimo
grado di difficoltà:
dosi per 4 persone
ingredienti
costata (800 gr alta 3 cm)
olio extravergine d'oliva
sale grosso
pepe
preparazione
Scaldare molto bene la gratella buttandoci sopra un bel pugno di sale grosso. Solo allora mettere la bistecca e senza altre manovre tenerla 6 minuti.
Rigirare la bistecca e altri 6 minuti di cottura.
Togliere dalla griglia e, a chi piace, una spolverata di pepe e un bel getto di ottimo olio.
