Autore: anonimo
grado di difficoltà:
dosi per 4 persone
ingredienti
cannarozzetti (500 gr)
ricotta (300 gr)
guanciale (100 gr)
zafferano in polvere (1/2 cucchiaino)
pepe (a piacere)
sale (q.b.)
preparazione
Fate colorire il guanciale con l'olio in un tegame grande.
Cuocete i cannarozzetti in abbondante acqua e scolate.
Versate nel tegame e aggiungete la ricotta, il pepe, lo zafferano.
Ripassate bene fino a far amalgamare il tutto.
Servire caldo.
