ricetta n° 116 

Pastuccia
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Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 6 persone

ingredienti
  • farina gialla (1 kg)
  • uva passa (60 gr)
  • salsiccia fresca (250 gr)
  • olio di oliva (4 cucchiai)
  • sale (q.b.)
preparazione
Mettete a scaldare un pò di acqua.
In un contenitore grande amalgamate la farina con l'acqua calda mescolando bene fino ad ottenere un composto liscio e morbido.
Sbriciolate bene la salsiccia e fate soffriggete appena con un filo di olio.
Unite la salsiccia alla farina amalgamata e versate l'uva passa (precedentemente ammollata e strizzata).
mescolate e regolate di sale.
Oliate una tortiera e versate il tutto avendo cura di assottigliare la pasta.
Preriscaldate il forno, versate un filo di olio superficiale e infornate fino a vederla indorata.
Servite calda (ottima anche fredda).


suggerimenti
Nessuno


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