San NIcolò, è una frazione di castel San Pietro terme (BO) che tuttora conserva il nome di San Nicolò di Varignana, in quanto dipendeva dal vicino Castello di Varignana, posto sulle prime colline a ridosso della Via Emilia. Notizie certe di tale frazione si hanno almeno dal XV  secolo, in quanto le continue scorrerire delle milizie imperiali o papali tese ad occupare il castello di Varignana, 'passavano' obbligatoriamente da San Nicolò che era ed è posto in adiacenza alla Via Emilia.  E' stata, fino alla fine del XIX secolo,  un'importantissima "posta dei cavalli" con annessa osteria e alloggio dei viandanti distrutti completamente dall'aviazione alleata nel 1944. Negli anni '60 del secolo XX furono ricostruiti gli edifici uno dei quali adibito prima ad Albergo poi (attualmente) a Casa di riposo protetta.
Il primo disegno di San Nicolò di Varignana, come era nel passato, compare in un documento fatto redigere dal cardinal Paleotti nel XVI secolo al fine di avere una visione abbastanza realistica della diocesi di Bologna.