In una ciotola capiente, montate con la frusta metallica (o il mixer) i tuorli d’uovo insieme all’olio versato a filo. Unite il succo di limone, poco per volta, cosí il passato di pomodoro. Regolate di sale e pepe, e per ultimo unite il prezzemolo. La salsa si serve fredda, dopo averla lasciata riposare per circa un’ora.
