ricetta n° 9 

Pizza di Pasqua
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Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 4 persone

ingredienti
  • uova (4)
  • zucchero (200 gr)
  • lievito di birra (25 gr)
  • massa per lievitare (250 gr)
  • olio di oliva (100 gr)
  • latte (100 gr)
  • farina di grano duro (400 gr)
  • anice (1 pizzico)
  • liquore dolce (qualche goccia * opz)
preparazione
Disponete la farina a fontana sulla spianatoia.
Allargate all'interno la farina e aggiungete 2 uova, lo zucchero, l'olio, l'anice, il lievito di birra sciolto nel latte ed eventualmente qualche goccia di liquore dolce.
Lavorate bene il tutto sino ad ottenere una pasta piuttosto morbida.
Date ad una parte dell'impasto una forma arrotondata simile a quella di una pagnottella.
Arrotolate sulla tavola di legno l'altra parte dell'impasto in modo da ottenere un cilindro della lunghezza di 20-25 cm. e del diametro di 2-3 cm., quindi schiacciate con le dita le due estremità sul contorno della pagnottella (il cilindro sembrerà così un manico).
Al centro affondare un uovo e fermarlo con una crociera di pasta.
Lasciar lievitare per qualche ora.
Mettete nel forno caldo e fate cuocere per circa 20 minuti.

suggerimenti
Nessuno


Pizza di Pasqua