ricetta n° 86 

Spiedini di animelle e fegato
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Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 4 persone

ingredienti
  • farina
  • burro
  • prezzemolo
  • cipollotti
  • fegato di vitello (200 gr)
  • animelle (200 gr)
  • pane grattato
preparazione
Far imbiondire il burro con il prezzemolo, i cipollotti e 1 cucchiaio di farina, aggiungere le animelle e il fegato spruzzato di vino bianco, quindi infilare i pezzetti su spiedini e impanarli leggermente.
Cuocerli velocemente sulla griglia e servirli sopra un'insalatina di stagione.

suggerimenti
Nessuno


antipasti
antipasti - immagine mancante