ricetta n° 5 

Agnello cacio e uova
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Autore: anonimo
grado di difficoltà:  diff
dosi per 4 persone

ingredienti
  • cosciotto d'agnello (1)
  • uova (4)
  • vino bianco secco (1 bicchiere)
  • formaggio pecorino grattugiato
  • olio di oliva
  • mollica di pane
  • limone (1)
  • sale
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
preparazione
Disossate l'agnello, tagliatelo e mettete a cuocere con aglio e un rametto di rosmarino versando un po' di vino bianco.
In una terrina sbattete le uova con il pecorino grattugiato, il succo di 1 limone e salate.
Togliete il rosmarino, versate il composto sull'agnello e lasciate finché le uova saranno ben rapprese.

suggerimenti
Nessuno


Agnello cacio e uova